2012年10月，哈达谷在昆明建立了首家蜂蜜咖啡馆。
这个咖啡馆旨在帮助人们认识蜂蜜，了解蜂蜜的各种应用。也充分享受蜂蜜带来的丰富的美味和自然的营养。
从饮料，到各种甜品，烘培食品，不含白糖，工业糖浆，只有蜂蜜。除了反白糖，这个咖啡馆也摒除一切化学香精，反式脂肪酸。也因次，有媒体称这是史上最奢侈的咖啡馆。完全地自然，其出品任何年龄的顾客都可以放心地享用，最小的顾客包括腹中的胎儿。
蜂蜜热咖啡，采用芬兰古老的配方，既保证蜂蜜的营养不受破坏，也保证了咖啡的风味。此外，还有蜂蜜冰咖啡，蜂蜜天然花草茶，蜂蜜醋饮品，蜂蜜蛋糕及不含任何工业糖源的点心……目前已经储备出品上百种。哈达谷蜂蜜咖啡计划逐步在柏林，北京，上海，纽约逐步建立国际连锁。这也是哈达谷蜂蜜的体验中心。
哈达谷蜂蜜咖啡馆在世界所有现有咖啡馆中，具有唯一性的健康概念和识别性。全世界所有的咖啡馆，虽然风格各有不同，却有一个完全共通的特性，就是所有甜料都是工业糖浆或白糖。
在全球开始对工业糖源危害认知的今天，这已经变成一个无法回避的问题。哈达谷蜂蜜咖啡馆所有的饮品都没有白糖，一切甜味都来自于优质的蜂蜜，仅仅这一点，就区隔了世间几乎所有的咖啡馆。白糖是一个隐形的健康杀手，对身体的损害不亚于香烟和酒精；
*除咖啡外，大量的饮品以蜂蜜和天然药用植物相配，好喝又健康，养颜更滋润；
*糕点也是以蜂蜜为甜料来烘焙；
*提供有机简餐，好味好吃更环保健康；
*所有的装修，不使用油漆等含有甲醛的材料，自然环保；
*桌椅也最大限度不使用油漆，保证环境的健康；
*安装新风过滤系统，隔绝雾霾和灰尘，室内严禁吸烟；吸烟区严格划分；
*没有白糖，没有油漆，没有雾霾。
蜂蜜对人体有诸多的好处，几乎是百利而无一害。描述蜂蜜对身体好处的书籍已经十分丰富，然而真正的好蜂蜜却离人们的生活很远，大家并不知道怎么有效地使用蜂蜜。
哈达谷蜂蜜咖啡馆，用门店服务的形式向人们推荐蜂蜜的使用方法。这个咖啡店用心立意的一个基本点，就是为人们提供一种完全健康的生活方式。哈达谷蜂蜜咖啡严格地实践着健康生活的目标，在每一个环节投入心力，慢慢生长出一个健康、阳光、充满正能量的咖啡馆，得到了所有人的赞誉。
许多人生活在重重的压力下，社会、工作、生存条件、自然环境，种种的负面状态，对人的身心都是残酷的摧残。在摆脱了生存的压力线之后，人们的追求会更多的面向自身的健康，不光是身体的健康，更有心灵的健康。
哈达谷蜂蜜咖啡正是为此而存在。
1/所有饮品都不用白糖和糖浆，而是蜂蜜。
不是普通的蜂蜜，是被誉为喜马拉雅金色钻石的喜马拉雅高海拔森林蜂蜜！
2/所有烘焙糕点、甜品
完全无工业白糖；完全无反式脂肪酸；完全无任何化学香精、香料、色素、防腐剂添加。
甜蜜的唯一来源是喜马拉雅高海拔森林蜂蜜！
3/零甲醛、零污染原材料装修。
我们裸了，为了我们尊贵的客人。我们裸露了墙面，地面，和桌面。我们用了钢铁，玻璃，水泥连桌面都不上油漆；装修做到了零污染。
4/除了普通的空调，我们更安装了新风换气系统；在都市的一角，依然能呼吸到如同喜马拉雅的自然芬芳。
5/饮用水、制冰用水全部经过5级净化和过滤。
让每一口渗透到我们身体细胞的水，都有纯净，天然的喜悦。
6/连店内用的蜡烛都是用喜马拉雅蜜蜂纯蜂蜡制作而成。
欧洲只有王室和重大活动才会用的蜂蜡蜡烛。有百花的芬芳，自然的能量。
■ 工业白糖
是通过石油，化工精炼的糖。科学家给老鼠喂食高白糖的食物，结果是老鼠会在原本非常熟悉的迷宫里找不到出路。
今天的人，吃糖的份量比曾祖父母多出十倍或更多。你喝一罐可乐汽水，已经吃了七八粒方糖那么多的白糖，等于二十多呎长的甘蔗里的糖的含量。
人们在大肆无节制地使用白糖几十年后，开始尝到了它所带来的恶果。今天白糖的危害已经不是什么新鲜资讯了。
糖是多糖，代谢白糖人们需要消耗胰岛素。白糖是酸性食品，造成体质酸化，糖链异常，免疫力下降。白糖更容易引发肥胖，糖尿病，心血管病，而体质酸化和糖链异常也更容易诱发癌症。像德国等发达国家政府已在议案，将白糖列为像酒精和香烟一样需要明示的有害物资。世界卫生组织也在呼吁人们像远离毒品一样远离白糖。
■ 白糖的危害
1、导致肥胖，但同时营养素摄入不足：白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质，经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。
2、导致口腔和胃的粘膜障碍，引起各种炎症；
3、血管堵塞：白糖是一种结晶体，进入人体后，仍然无法溶解；在血液流动中常常会摩擦血管壁，造成血管内壁的破损。人体血液中修复血管内壁的功能，会使血管内壁加厚，日积月累就会出现斑块及堵塞现象。
4、 强力促进糖尿病、高血脂、动脉粥样硬化和肝功能障碍；
5、导致钙质流失，酸性体质，儿童身材矮小、痛风、骨质疏松、骨折甚至具有致癌的催化作用。
6、消耗B族维生素，影响神经系统发育，引发视神经炎；
7、刺激肾上腺素分泌，导致脾气暴躁，出现易怒、不安、想吵架、打架等自己无法控制的状态。
8、过量食用白砂糖，会加速细胞的老化，使头发变白；
9、白砂糖中二氧化硫的危害：由于我国白砂糖主要是硫化法制作，残留的二氧化硫， 会导致呼吸道炎、支气管炎、肺气肿、眼结膜炎症等。同时还会使青少年的免疫力降低，抗病能力变弱。 二氧化硫在氧化剂、光的作用下，能生成硫酸盐气溶胶。
■ 反式脂肪酸
又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时炸弹”。
主要来源是部分氢化处理的植物油。是被较为普遍使用的食品添加剂，主要用来增加货架期和产品稳定性。具有耐高温、不易变质、存放久等特点。
常见含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯条，薯片；蛋黄派或草莓派；大部分饼干；方便面；泡芙，薄脆饼，油酥饼，麻花；巧克力，沙拉酱；奶油蛋糕，奶油面包；冰淇淋；咖啡伴侣或速溶咖啡。
据报道，当今市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉(指奶茶中的珍珠)及自来水制成。而奶精主要成分即是氢化植物油，是反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，饮用者易患心血管疾病。
■ 反式脂肪酸的危害
过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病、糖尿病等疾病发生的风险。
世卫组织WHO基于它对心血管健康的影响而建议，每天来自反式脂肪的热量不超过食物总热量的1%（大致相当于2克）。
欧美国家纷纷对人造脂肪进行立法限制。在欧洲，从2003年6月1日起，丹麦市场上任何人造脂肪含量超过2%的油脂都被禁，成为世界上第一个对人造脂肪设立法规的国家。此后，荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中人造脂肪的限量，同时要求食品厂商将人造脂肪的含量添加到营养标签上。2015年6月16日，美国食品和药物管理局（FDA）宣布，将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。
■ 植物黄油
也被叫做“氢化油”、“植物奶油”、 “植脂末”。 是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加入人工香精、防腐剂、色素和其他添加剂，模仿黄油的味道而成。因为价格低廉，稳定性高，可延长食品保质期等生产需要，藏身于面包、奶酪、蛋糕和饼干等众多的食品烘焙领域。
（而动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的，从口感上说，动物奶油口味更棒，但价格比较贵。）
■ 氢化油的危害
科学家发现氢化油因为是“假油”，无法被身体分解，也无法被代谢出去，最后只能留在体内，囤积在细胞或血管壁上，可能造成肾结石等危害。氢化油被称为“慢性毒药”，危害堪比杀虫剂，长期食用对健康有很大危害：
1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成；
2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化；
3、增加2型糖尿病的发病率；
4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
5、增加妇女罹患乳腺癌的风险。
（P.S.以上知识来源于百度百科、维基百科等公共网络资源，欲了解更多相关知识，敬请自行查阅作深度阅读。