蜂蜜的使用期限

考古学家在埃及的一个古墓里面发现了一坛已有2000多年的蜂蜜，至今味道依然非常可口！

所以，真正蜂蜜的常识——这里没有蜂蜜固定的使用期限，这是食物界的一个奇迹！它从不变坏！

许多人非常惊奇地发现细菌不能在蜂蜜中生长，因为所有事情都是一样的，细菌喜欢糖。蜂蜜的化学成分非常独特，它含水非常少，它的PH值大概在（3.2-4.5），属于酸性物质，因此非常不利于细菌和微生物的生长。

这样，标在蜂蜜坛上的“最好在保存期限之前使用的”提示似乎变得不是很重要了。所有的花蜜中都包含了一些酵母，能够让蜂蜜在湿的环境中繁殖和发酵。当酵母发酵时不会产生任何危害，一些蜂蜜加工者使用巴氏杀菌法，通过快速加热杀灭酵母菌而不太多破坏蜂蜜的营养成分，然后快速冷却蜂蜜。

巴氏灭菌法可以让蜂蜜长时间保持在液体状态，减慢颗粒的形成。